Necesidades nutricionales en situaciones de normalidad y en situaciones específicas

50 horas

OBJETIVOS GENERALES

Que el alumno conozca los distintos requerimientos nutricionales de energía y de macro y micronutrientes en las diferentes etapas de la vida en situaciones de normalidad y salud así como en situaciones patológicas específicas agudas y crónicas para así ampliar sus conocimientos en el campo de la dietética y nutrición.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

TEMA 1: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en situaciones de normalidad, en el lactante:
Conocer las necesidades del lactante. Conocer y asegurar los nutrientes y energía que exige el desarrollo y el crecimiento.  Que el alumno adquiera los conocimientos básicos sobre recomendaciones dietéticas en el lactante. Conocer las diferentes fases y momentos de introducción de alimentos en lactante. Conocer los tiempos de maduración fisiológica del recién nacido. 
TEMA 2: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en situaciones de normalidad, en la infancia
Conocer las diferentes etapas de crecimiento en la infancia Conocer los requerimientos nutricionales tanto de energía como de macro y micronutrientes Que el alumno adquiera los conocimientos básicos sobre recomendaciones dietéticas de los diferentes grupos de alimentos. Conocer los parámetro antropométricos que se utilizan para la evaluación del estado nutricional y evolución del crecimiento 
Tema 3: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en situaciones de normalidad, en la adolescencia
Conocer las diferentes etapas de crecimiento de la adolescencia Conocer los requerimientos nutricionales tanto de energía como de macro y micronutrientes Que el alumno adquiera los conocimientos básicos sobre recomendaciones dietéticas de los diferentes grupos de alimentos. Conocer los parámetro antropométricos que se utilizan para la evaluación del estado nutricional y evolución del crecimiento 
Tema 4: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en situaciones de normalidad, en el embarazo
Conocer las necesidades en el embarazo Conocer y asegurar los nutrientes y energía para la correcta formación del feto y la salud de la madre.  Que el alumno adquiera los conocimientos básicos sobre recomendaciones dietéticas en la mujer gestante. Conocer las diferentes fases y necesidades del embarazo. 
Tema 5 Y 6: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en situaciones de normalidad, en el adulto y mayor
Conocer los nutrientes esenciales para el organismo humano Conocer las cantidades adecuadas que debe recibir el organismo para no desarrollar problemas de salud por carencias ni por excesos Identificar las diferencias entre requerimientos y recomendaciones Conocer los requerimientos y las recomendaciones en macronutrientes, micronutrientes y agua para la población adulta y mayor 
Tema 7: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en le enfermedad crónica, Insuficiencia Cardiaca (IC)
Conocer los factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular Conocer los diferentes tipos de dislipemias Conocer las recomendaciones dietéticas en la enfermedad cardiovascular Conocer la insuficiencia cardiaca   
Tema 8: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en le enfermedad crónica, enfermedad renal crónica
Conocer las diferentes estadios de la enfermedad renal crónica Conocer los requerimientos nutricionales tanto de energía como de macro y micronutrientes Que el alumno adquiera los conocimientos básicos sobre recomendaciones dietéticas de los diferentes grupos de alimentos. 
Tema 9: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en las alteraciones del metabolismo de los HCO:
Conocer los diferentes requerimientos en las alteraciones del metabolismo de los Hidratos de carbono. Conocer y asegurar los nutrientes y energía que exige la alteración del metabolismo de los Hidratos de carbono.  Conocer y manejar el tratamiento dietético los trastornos del metabolismo de los Hidratos de Carbono. 
Tema 10: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en las alteraciones del metabolismo mineral. Metabolismo fosfocálcico- osteoporosis y dietas controladas en calcio.
Conocer los diferentes trastornos existentes en el metabolismo mineral. Conocer y asegurar los nutrientes y energía que exige un trastorno en el metabolismo fosfocálcico.  Conocer y manejar el tratamiento dietético en una dieta en caso de osteoporosis. Conocer y manejar el tratamiento dietético en dietas controladas en calcio. 
Tema 11: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en patologías específicas: En la enfermedad crónica: enfermedad pulmonar obstructiva crónica “EPOC”
Conocer las características del paciente con Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) Conocer las dificultades para valorar nutricionalmente al paciente con EPOC Conocer los requerimientos y las recomendaciones en macronutrientes, micronutrientes y agua para los paciente con EPOC Conocer las peculiaridades de la acción de algunos nutrientes. 
Tema 12: Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas en situaciones específicas: Traumatismos, quemaduras y cirugía:
Conocer las diferentes características nutricionales del paciente quemado. politraumatizado, y en cirugía.   Conocer los requerimientos y las diferencias entre las distintas situaciones Conocer el manejo nutricional y dietético de estos pacientes.